青岛夏季满城尽是烤鱿鱼每天吃掉4万条

据了解,最近10年来,岛城所吃到的鲜鱿鱼半数以上都是来自日本、韩国、朝鲜等邻国,但是这些地方的鱿鱼种类和我国的品种类似,不适合烧烤用,因此最近两三年,在烧烤主材的选择上,上述鱿鱼品种正逐渐被南美国家的阿根廷鱿鱼所替代。
胆固醇高适量食用

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条,利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里?岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少?鱿鱼种类又有哪些?带着一连串疑问,记者展开调查。

如今每天数十万游客涌入岛城,烧烤摊的生意肯定不错吧?记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年,起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊,后因房租上涨等原因,无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒,光烤鱿鱼也有点乏味,也想换个创业项目,但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午,在烤鱿鱼间隙,李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历,他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来,每天至少卖200条鱿鱼,销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条,而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说,每年6至9月青岛旅游旺季时,本地海域属于禁渔期,没法出海打捞鱿鱼,而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重,烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼,因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。

岛城市场上还有哪些鱿鱼品种呢?青岛金城远洋渔业有限公司董事长郑金成对此表示,鱿鱼按照产地可分太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、中国东海鱿鱼、海南鱿鱼等。“本地鱿鱼主要是中国东海鱿鱼,青岛市场上日本鱿鱼和朝鲜鱿鱼数量也不少。”

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨,无论是在劈柴院等景点内外,还是在前海一线;无论是在中高档规模酒店,还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手,不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

李哲的烧烤摊在中山路附近,多年经营积累了不少人气,外地游客进出劈柴院大都会经过此处,所以该烧烤摊生意还不错。“我的摊不在景区内,价格肯定要不上去,不过鱿鱼一加工,身价翻倍。”李哲介绍说,进货成本5元的鱿鱼,一经加工,她出货价就是10元。

李哲的烧烤摊在中山路附近,多年经营积累了不少人气,外地游客进出劈柴院大都会经过此处,所以该烧烤摊生意还不错。“我的摊不在景区内,价格肯定要不上去,不过鱿鱼一加工,身价翻倍。”李哲介绍说,进货成本5元的鱿鱼,一经加工,她出货价就是10元。

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说,每年6至9月青岛旅游旺季时,本地海域属于禁渔期,没法出海打捞鱿鱼,而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重,烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼,因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。

满大街都是烤鱿鱼,市场这么好,常人推测烤鱿鱼的利润肯定少不了。“烤鱿鱼的利润还是比较可观的,打个简单的比方,一条重8两至1斤的烤鱿鱼成本价为5元,普通的烧烤摊会卖到8元或10元,热门景点内会卖到15元至20元不等。”业内人士李哲向记者透露,单从鱿鱼身价的变化来看,鱿鱼的毛利润的确很高,不过如今房租成本、人工成本等也在上涨,整体算下来,带来的净利润就没有那么高。

据了解,最近10年来,岛城所吃到的鲜鱿鱼半数以上都是来自日本、韩国、朝鲜等邻国,但是这些地方的鱿鱼种类和我国的品种类似,不适合烧烤用,因此最近两三年,在烧烤主材的选择上,上述鱿鱼品种正逐渐被南美国家的阿根廷鱿鱼所替代。胆固醇高适量食用

鱿鱼细分成鱿鱼板、鱿鱼头、鱿鱼牙、鱿鱼爪等串烤,每串的价格在1.5元到4元不等。烤鱿鱼价格随着摊位租金成本水涨船高,同样的一条烤鱿鱼,租金贵的地方和便宜的地方,价格能差出一两倍。

销量如何? 每天吃掉4万条左右

销量如何?每天吃掉4万条左右

图片 1

那么青岛一天要吃掉多少鱿鱼呢?“我每天出货量平均在1000斤左右,这充其量相当于青岛市场上鱿鱼消化量的1/60。”24日下午,记者见到田中贞时,几名客户正来拿货。田中贞表示,青岛鱿鱼批发量最大的地方在城阳水产批发市场,他在市区的鱿鱼批发摊点属于“补缺”的,主要服务于中小散户,大的烧烤店等都是去城阳进货。

【探访】阿根廷鱿鱼岛城“站住脚”

记者从城阳水产批发市场了解到,青岛相当一部分阿根廷鱿鱼是从舟山转运过来的,不过青岛已有远洋渔船赴阿根廷附近的大西洋捕捞,而且今年已陆续返回供应市场。“每天从我们市场往外出货的鱿鱼约30吨,每年七八月份,基本都是这样的出货量。”城阳水产批发市场鱿鱼批发商户王先生介绍说,七八月份鱿鱼个头大,单条1斤上下,一吨鱿鱼约1300—1500条,按30吨的出货量算来,岛城每天吃掉的鲜鱿鱼在4万条左右。

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条,利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里?岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少?鱿鱼种类又有哪些?带着一连串疑问,记者展开调查。

郑金成补充说,一般来说,太平洋(美国)、秘鲁、新西兰鱿鱼,多是工厂深加工原料,主要产鱿鱼丝为主。而海南、越南鱿鱼是以加工即食旅游小食品为主,这种鱿鱼的营养价值逊于以上几种鱿鱼。“本地鱿鱼也是多用于生产鱿鱼丝或即食小食品。”

生意咋样? 一天最多能卖600条

郑金成补充说,一般来说,太平洋、秘鲁、新西兰鱿鱼,多是工厂深加工原料,主要产鱿鱼丝为主。而海南、越南鱿鱼是以加工即食旅游小食品为主,这种鱿鱼的营养价值逊于以上几种鱿鱼。“本地鱿鱼也是多用于生产鱿鱼丝或即食小食品。”

李哲给记者算了一笔账,平均算下来,她的烧烤摊一天能卖150条鱿鱼,毛利润可达750元,全年5万元的房租平摊至每天成本为139元,雇佣两名员工的工资加吃饭、住宿等每天费用在250元,烧烤蘸料、油、水电费等一天成本也要50元左右,成本费用一天就是430元,这样净利润也就是43%左右,“这里面还没计算我的工资,其实整体算下来,净利润也没想象的高。”

“我们运回的阿根廷鱿鱼主要用于加工出口,一个是加工成成品出口欧洲国家,一个是卖到东南亚等地区作为饵料。”郑金成说,当然还有相当一部分鱿鱼投放青岛市场,这主要是用于烧烤。

记者从城阳水产批发市场了解到,青岛相当一部分阿根廷鱿鱼是从舟山转运过来的,不过青岛已有远洋渔船赴阿根廷附近的大西洋捕捞,而且今年已陆续返回供应市场。“每天从我们市场往外出货的鱿鱼约30吨,每年七八月份,基本都是这样的出货量。”城阳水产批发市场鱿鱼批发商户王先生介绍说,七八月份鱿鱼个头大,单条1斤上下,一吨鱿鱼约1300—1500条,按30吨的出货量算来,岛城每天吃掉的鲜鱿鱼在4万条左右。

“鱿鱼的优点是高蛋白,而且是优质高蛋白,铁板烧烤后口感更佳。”青岛海慈医院营养科主任杨红介绍说,鱿鱼中所含的胆固醇可合成维生素D,参与人体内钙磷代谢,对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。但胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。“鱿鱼的缺陷就是胆固醇比较高,有高胆固醇血症、高血压、冠心病的人群都要限制食用量。”杨红也提到,虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品,只要适量食用对健康还是有利的。(记者锡复春)

记者调查发现,烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多,有烤鱿鱼的摊点至少上百家,而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺,经营摊点数量更大。另外,晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下,10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。
主材是啥?
主要是阿根廷鱿鱼铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢?记者调查发现,市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因,经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致,“肉厚多汁,口感好,更重要的是烧烤完不缩水,吃起来过瘾。”

中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条 利润翻倍甚至更高 岛城一天吃掉4万条鱿鱼
旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,…

中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条利润翻倍甚至更高岛城一天吃掉4万条鱿鱼

记者走访市场发现,在一些人流较密集的铁板烧烤摊,鱿鱼都是半条或整条烧烤,一条烤鱿鱼的价格从8元到30元不等。一条一斤左右的鱿鱼可以分成两半烤,半条的价格根据大小要价8-12元,整条一般20元左右。而在沿街的烧烤摊,则是把整条

阿根廷鱿鱼岛城“站住脚”

记者走访市场发现,在一些人流较密集的铁板烧烤摊,鱿鱼都是半条或整条烧烤,一条烤鱿鱼的价格从8元到30元不等。一条一斤左右的鱿鱼可以分成两半烤,半条的价格根据大小要价8-12元,整条一般20元左右。而在沿街的烧烤摊,则是把整条鱿鱼细分成鱿鱼板、鱿鱼头、鱿鱼牙、鱿鱼爪等串烤,每串的价格在1.5元到4元不等。烤鱿鱼价格随着摊位租金成本水涨船高,同样的一条烤鱿鱼,租金贵的地方和便宜的地方,价格能差出一两倍。

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条,利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里?岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少?鱿鱼种类又有哪些?带着一连串疑问,记者展开调查。

对于爱吃的人来说,香喷喷的烤鱿鱼美味很难抵挡。不过,营养专家提醒,胆固醇较高的人要注意,吃鱿鱼一定要限量,因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇,比猪肉还要高出一倍左右。

核心提示

阿根廷鱿鱼岛城“站住脚”

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如今每天数十万游客涌入岛城,烧烤摊的生意肯定不错吧?记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年,起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊,后因房租上涨等原因,无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒,光烤鱿鱼也有点乏味,也想换个创业项目,但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午,在烤鱿鱼间隙,李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历,他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来,每天至少卖200条鱿鱼,销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条,而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

郑金成补充说,一般来说,太平洋、秘鲁、新西兰鱿鱼,多是工厂深加工原料,主要产鱿鱼丝为主。而海南、越南鱿鱼是以加工即食旅游小食品为主,这种鱿鱼的营养价值逊于以上几种鱿鱼。“本地鱿鱼也是多用于生产鱿鱼丝或即食小食品。”

岛城市场上还有哪些鱿鱼品种呢?青岛金城远洋渔业有限公司董事长郑金成对此表示,鱿鱼按照产地可分太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、中国东海鱿鱼、海南鱿鱼等。“本地鱿鱼主要是中国东海鱿鱼,青岛市场上日本鱿鱼和朝鲜鱿鱼数量也不少。”

生意咋样?一天最多能卖600条

岛城市场上还有哪些鱿鱼品种呢?青岛金城远洋渔业有限公司董事长郑金成对此表示,鱿鱼按照产地可分太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、中国东海鱿鱼、海南鱿鱼等。“本地鱿鱼主要是中国东海鱿鱼,青岛市场上日本鱿鱼和朝鲜鱿鱼数量也不少。”

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨,无论是在劈柴院等景点内外,还是在前海一线;无论是在中高档规模酒店,还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手,不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

那么青岛一天要吃掉多少鱿鱼呢?“我每天出货量平均在1000斤左右,这充其量相当于青岛市场上鱿鱼消化量的1/60。”24日下午,记者见到田中贞时,几名客户正来拿货。田中贞表示,青岛鱿鱼批发量最大的地方在城阳水产批发市场,他在市区的鱿鱼批发摊点属于“补缺”的,主要服务于中小散户,大的烧烤店等都是去城阳进货。

旅游旺季“驾到”,四方游客云集,岛城景区周围大街小巷都挤满游客,而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查,铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃,中山…

“我们运回的阿根廷鱿鱼主要用于加工出口,一个是加工成成品出口欧洲国家,一个是卖到东南亚等地区作为饵料。”郑金成说,当然还有相当一部分鱿鱼投放青岛市场,这主要是用于烧烤。

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨,无论是在劈柴院等景点内外,还是在前海一线;无论是在中高档规模酒店,还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手,不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

对于爱吃的人来说,香喷喷的烤鱿鱼美味很难抵挡。不过,营养专家提醒,胆固醇较高的人要注意,吃鱿鱼一定要限量,因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇,比猪肉还要高出一倍左右。

记者调查发现,烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多,有烤鱿鱼的摊点至少上百家,而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺,经营摊点数量更大。另外,晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下,10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。
主材是啥? 主要是阿根廷鱿鱼
铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢?记者调查发现,市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因,经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致,“肉厚多汁,口感好,更重要的是烧烤完不缩水,吃起来过瘾。”

“我们运回的阿根廷鱿鱼主要用于加工出口,一个是加工成成品出口欧洲国家,一个是卖到东南亚等地区作为饵料。”郑金成说,当然还有相当一部分鱿鱼投放青岛市场,这主要是用于烧烤。

销量如何? 每天吃掉4万条左右

李哲给记者算了一笔账,平均算下来,她的烧烤摊一天能卖150条鱿鱼,毛利润可达750元,全年5万元的房租平摊至每天成本为139元,雇佣两名员工的工资加吃饭、住宿等每天费用在250元,烧烤蘸料、油、水电费等一天成本也要50元左右,成本费用一天就是430元,这样净利润也就是43%左右,“这里面还没计算我的工资,其实整体算下来,净利润也没想象的高。”

记者调查发现,烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多,有烤鱿鱼的摊点至少上百家,而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺,经营摊点数量更大。另外,晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下,10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。主材是啥?主要是阿根廷鱿鱼铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢?记者调查发现,市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因,经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致,“肉厚多汁,口感好,更重要的是烧烤完不缩水,吃起来过瘾。”

据了解,最近10年来,岛城所吃到的鲜鱿鱼半数以上都是来自日本、韩国、朝鲜等邻国,但是这些地方的鱿鱼种类和我国的品种类似,不适合烧烤用,因此最近两三年,在烧烤主材的选择上,上述鱿鱼品种正逐渐被南美国家的阿根廷鱿鱼所替代。

记者走访市场发现,在一些人流较密集的铁板烧烤摊,鱿鱼都是半条或整条烧烤,一条烤鱿鱼的价格从8元到30元不等。一条一斤左右的鱿鱼可以分成两半烤,半条的价格根据大小要价8-12元,整条一般20元左右。而在沿街的烧烤摊,则是把整条鱿鱼细分成鱿鱼板、鱿鱼头、鱿鱼牙、鱿鱼爪等串烤,每串的价格在1.5元到4元不等。烤鱿鱼价格随着摊位租金成本水涨船高,同样的一条烤鱿鱼,租金贵的地方和便宜的地方,价格能差出一两倍。

满大街都是烤鱿鱼,市场这么好,常人推测烤鱿鱼的利润肯定少不了。“烤鱿鱼的利润还是比较可观的,打个简单的比方,一条重8两至1斤的烤鱿鱼成本价为5元,普通的烧烤摊会卖到8元或10元,热门景点内会卖到15元至20元不等。”业内人士李哲(化名)向记者透露,单从鱿鱼身价的变化来看,鱿鱼的毛利润的确很高,不过如今房租成本、人工成本等也在上涨,整体算下来,带来的净利润就没有那么高。

进店一加工身价翻一番

进店一加工身价翻一番

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说,每年6至9月青岛旅游旺季时,本地海域属于禁渔期,没法出海打捞鱿鱼,而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重,烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼,因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。

胆固醇高适量食用

“鱿鱼的优点是高蛋白,而且是优质高蛋白,铁板烧烤后口感更佳。”青岛海慈医院营养科主任杨红介绍说,鱿鱼中所含的胆固醇可合成维生素d,参与人体内钙磷代谢,对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。但胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。“鱿鱼的缺陷就是胆固醇比较高,有高胆固醇血症、高血压、冠心病的人群都要限制食用量。”杨红也提到,虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品,只要适量食用对健康还是有利的。

【揭秘】进店一加工身价翻一番

满大街都是烤鱿鱼,市场这么好,常人推测烤鱿鱼的利润肯定少不了。“烤鱿鱼的利润还是比较可观的,打个简单的比方,一条重8两至1斤的烤鱿鱼成本价为5元,普通的烧烤摊会卖到8元或10元,热门景点内会卖到15元至20元不等。”业内人士李哲向记者透露,单从鱿鱼身价的变化来看,鱿鱼的毛利润的确很高,不过如今房租成本、人工成本等也在上涨,整体算下来,带来的净利润就没有那么高。

如今每天数十万游客涌入岛城,烧烤摊的生意肯定不错吧?记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年,起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊,后因房租上涨等原因,无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒,光烤鱿鱼也有点乏味,也想换个创业项目,但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午,在烤鱿鱼间隙,李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历,他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来,每天至少卖200条鱿鱼,销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条,而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

记者从城阳水产批发市场了解到,青岛相当一部分阿根廷鱿鱼是从舟山转运过来的,不过青岛已有远洋渔船赴阿根廷附近的大西洋捕捞,而且今年已陆续返回供应市场。“每天从我们市场往外出货的鱿鱼约30吨,每年七八月份,基本都是这样的出货量。”城阳水产批发市场鱿鱼批发商户王先生介绍说,七八月份鱿鱼个头大,单条1斤上下,一吨鱿鱼约1300—1500条,按30吨的出货量算来,岛城每天吃掉的鲜鱿鱼在4万条左右。

李哲给记者算了一笔账,平均算下来,她的烧烤摊一天能卖150条鱿鱼,毛利润可达750元,全年5万元的房租平摊至每天成本为139元,雇佣两名员工的工资加吃饭、住宿等每天费用在250元,烧烤蘸料、油、水电费等一天成本也要50元左右,成本费用一天就是430元,这样净利润也就是43%左右,“这里面还没计算我的工资,其实整体算下来,净利润也没想象的高。”

生意咋样? 一天最多能卖600条

对于爱吃的人来说,香喷喷的烤鱿鱼美味很难抵挡。不过,营养专家提醒,胆固醇较高的人要注意,吃鱿鱼一定要限量,因为每100克鱿鱼中含有233毫克胆固醇,比猪肉还要高出一倍左右。

李哲的烧烤摊在中山路附近,多年经营积累了不少人气,外地游客进出劈柴院大都会经过此处,所以该烧烤摊生意还不错。“我的摊不在景区内,价格肯定要不上去,不过鱿鱼一加工,身价翻倍。”李哲介绍说,进货成本5元的鱿鱼,一经加工,她出货价就是10元。

中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条 利润翻倍甚至更高 岛城一天吃掉4万条鱿鱼

那么青岛一天要吃掉多少鱿鱼呢?“我每天出货量平均在1000斤左右,这充其量相当于青岛市场上鱿鱼消化量的1/60。”24日下午,记者见到田中贞时,几名客户正来拿货。田中贞表示,青岛鱿鱼批发量最大的地方在城阳水产批发市场,他在市区的鱿鱼批发摊点属于“补缺”的,主要服务于中小散户,大的烧烤店等都是去城阳进货。

“鱿鱼的优点是高蛋白,而且是优质高蛋白,铁板烧烤后口感更佳。”青岛海慈医院营养科主任杨红介绍说,鱿鱼中所含的胆固醇可合成维生素d,参与人体内钙磷代谢,对促进骨骼和牙齿的发育有重要作用。但胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。“鱿鱼的缺陷就是胆固醇比较高,有高胆固醇血症、高血压、冠心病的人群都要限制食用量。”杨红也提到,虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼毕竟属于高蛋白低脂肪的营养食品,只要适量食用对健康还是有利的。

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